洲本・スナック【不死鳥】

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スナック不死鳥

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住所

スナック不死鳥

TEL:0799-24-2838

洲本市本町4丁目3-9

地図

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 ムラサキマサリ・すなっく不死鳥

平成14年に品種登録されたムラサキマサリの登場で、

ついに報いられる時がきました。

その味わいは、風雅な甘みと、

気高い香りを持ち唯一無二の味酒でした。


ムラサキマサリの紫はポリフェノールの一種。

この紫色素は、麹の酸により燃えるような赤色に変化します。

この自然の営みが「赤霧島」のもろみで起こります。

麹が造るクエン酸とムラサキマサリの出会いが作るもろみの赤。

それこそ「赤霧島」のシンボルの赤なのです。


先代の「本当においしい焼酎は芋である」という言葉を受け継ぎ、

研究開発では芋焼酎の新たな味わいを追い求めています。

研究開発グループでは、

黄金千貫に代わる新品種の芋を使用した次世代の焼酎の開発をするために、

新たに開発された品種の芋を使用して試験醸造を行い、

その中で有色甘藷がもつ独特の香りに着目しました。

品種による特性として、ムラサキマサリの澱粉価は黄金千貫より高く、

比較的貯蔵性もあり、形状も良いため醸造特性にも優れていました。

このムラサキマサリを原料とした赤霧島は、発売当初から人気が高く、

現在でも生産数量に合わせて限定出荷されているため希少価値の高い商品となっています。








 お店の雰囲気






 お店の全景(不死鳥)









お店の情報

淡路島・洲本・スナック不死鳥の営業時間は下記の通りです。

宜しくお願いします。


営業日:月曜日〜土曜日

日曜日も営業中です

営業時間:19時30分〜25時

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